Olá galera!

Como eu prometi, está aí a receita do peixe preparado pelo presidente do Santos, Luis Álvaro de Oliveira Ribeiro.

Receita inspirada na mãe dele, dona Sofia.

Então, o prato se chama peixe à moda da dona Sofia.

Refogar uma cebola e meia ralada com duas colheres de manteiga, um pouco de azeite e em seguida, colocar duas colheres de farinha de trigo.

Ir aos poucos hidratando com caldo de peixe (tem que ser feito com cabeça e ossos do peixe, não vale usar produtos industrializados).

Em seguida, engrossar aos poucos com creme de leite fresco, sal, pimenta e meio copo de conhaque.

Mexer até encorpar. Reservar.

Passar na farinha de trigo o robalo (pode ser outro peixe de carne firme).

Untar a forma com manteiga e arrumar os peixes um ao lado do outro.

Levar ao forno por 10 minutos. Reservar.

Em seguida, derramar um pouco do molho preparado anterioramente no fundo de uma travessa. Colocar os peixes. Cobrir com mais molho e polvilhar queijo ralado (detalhe, esse deve ser ralado na hora em pedaços grandes).

Lavar ao forno por 20 minutos e depois me contem se vocês gostaram. Eu achei uma delícia!

[r7video http://esportes.r7.com/videos/presidente-do-santos-mostra-talento-na-culinaria-e-cozinha-para-mylena-ciribelli/idmedia/4fa5417192bb876d26696f83.html]

Beijim!

Mylena.

Veja mais:
+ R7 BANDA LARGA: provedor grátis!

+ Curta o R7 no Facebook

+ Siga o R7 no Twitter

+ Veja os destaques do dia

+ Todos os blogs do R7

http://r7.com/blT7